Baba de Camelo com Pepitas de Chocolate

Ingredientes:

6 ovos grandes

1 lata de leite condensado cozido (397 gr)

2 folhas de gelatina incolor

75 gr de pepitas de chocolate negro

Decoração:

25 gr de pepitas de chocolate negro

Raspas de chocolate q.b.

Preparação:

Coloque as folhas de gelatina a demolhar numa taça com água fria durante 5 minutos.

Á parte bata as claras em castelo firme. 

Num recipiente coloque o leite condensado e as gemas e bata bem.

Escorra as folhas de gelatina e leve-as ao microondas durante uns segundos, em potencia máxima, até derreterem mas sem as deixar ferver.

Adicione a gelatina ao preparado do leite condensado e das gemas e bata novamente.

Junte o preparado anterior às claras batidas em castelo e envolva delicadamente até ficar bem incorporado.

Por fim adicione também as pepitas de chocolate e volte a envolver delicadamente.

Verta para uma taça grande, decore a gosto com pepitas e raspas de chocolate. 

Leve ao frigorífico durante umas horas.