Feliz Páscoa para Todos

Pastéis de Nata da Marta

Sempre que via uma receita de pasteis de nata, dava-me vontade de a fazer, mas depois perdia a coragem porque pensava que iria correr mal, e acabava sempre por fazer uma outra guloseima mais simples. 

Esta semana vi no blog da Marta esta receita de pasteis de nata, e pensei: Desta vez é que é! Seja o que Deus quiser!

Fi-los um pouco a medo, mas no final acabei por ter uma agradável surpresa! Ficaram bonitinhos e são muito bons! De certeza que os farei novamente! Obrigada Marta :) 

São servidos?

Ingredientes:

1 base de massa folhada de compra

4 gemas

6 colheres de sopa de açúcar (eu coloquei 7)

1  1/2 colheres de sopa de farinha maisena

0,5 l de leite

1 pau de canela

1 casca de limão

Preparação:

Procure um copo que seja maior que as forminhas de queque. Estenda a massa e corte círculos com o copo. Unte as forminhas com margarina, polvilhe com farinha e forre-as com os círculos de massa folhada não deixando excesso de massa para fora das forminhas. Coloque as forminhas num tabuleiro.

Para o creme: Dissolva a maisena em um pouco de leite. Bata bem o açúcar e as gemas. Adicione depois o leite, a maisena, o pau de canela e a casca de limão.

Leve tudo ao lume, mexendo sempre até engrossar. Verta este creme sobre as forminhas forradas com a massa folhada e leve-as ao forno por 30 minutos a 200ºC.

Deixe-as arrefecer um pouco e desenforme-os. Caso goste, sirva-os polvilhados com canela e açúcar em pó.

Tarte de Iogurte com Pinhões

Mais uma tarte como eu gosto: saborosa, diferente e super simples de se fazer! A receita original é daqui, mas fiz algumas alterações e ficou óptima!

Ingredientes:
250 gr de açúcar
3 ovos
50 gr de manteiga
4 iogurtes naturais
100 gr de farinha
80 gr de pinhões


Preparação:

Bater bem a manteiga, o açúcar e os ovos até ficar um creme fofo. Adicionar os iogurtes, a farinha com o açúcar em pó e voltar a bater bem até obter uma mistura homogénea.

Deitar o preparado numa tarteira untada com manteiga e polvilhada com farinha. Salpicar por cima com os pinhões (ver primeira foto) e levar ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos ou até ficar dourada e consistente.

Bolo de Chocolate e Nozes da Piteca

A Piteca lançou este desafio para comemorar o 5º. aniversário do blog. O desafio consiste em se fazer uma das receitas improvisadas por ela e depois dar a nossa opinião sobre a mesma.

Já tenho este blog desde Dezembro de 2011 e, como nunca tinha participado num desafio, achei que tinha chegado a hora de o fazer pela primeira vez.

E sabem de uma coisa? Posso não ganhar o prémio, mas já conquistei os elogios de quem provou e aprovou este bolo! Uma verdadeira delicia!!

Ingredientes:
Para o bolo:
4 ovos
1 iogurte yop chocolate
1 chávena de açúcar amarelo
1 chávena de chocolate em pó
1 chávena de farinha com fermento
1/4 de chávena de margarina derretida
1 chávena de nozes picadas

Para a cobertura:
5 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha maisena
0,5 l de leite

Decoração:
Metades de nozes para decorar


Preparação:

Misturam-se muito bem todos os ingredientes do bolo e deita-se a massa numa forma de buraco untada com margarina e polvilhada com farinha.

Leva-se ao forno a cozer a 170º por cerca de 40 minutos.

Entretanto prepara-se a cobertura: Deite todos os ingredientes num tacho e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. (não deve ficar demasiado grosso nem demasiado líquido mas se isso acontecer, adicione leite ou no caso inverso adicione farinha maisena).

Desenforme o bolo para um prato e cubra-o com o creme e decore a seu gosto com as nozes.

Gratinado de Bacalhau com Grão

Ingredientes:

5 postas de bacalhau

6 batatas cortadas aos cubos

1 frasco de grão de bico cozido

2 cebolas grandes

4 dentes de alho

1 pacote de natas (utilizei alpro soya light 250ml)

Azeite

1 colher de sobremesa de pimentão doce

Pimenta a gosto

Preparação:

Num tacho coloque o bacalhau e deixe cozer. Depois de cozido retire o bacalhau, tire-lhe as espinhas e as peles e lasque-o. Coza as batatas cortadas aos cubos na água onde cozeu o bacalhau.

Num outro tacho coloque a cebola e os dentes de alho picados e cubra com o azeite. Leve ao lume até a cebola começar a ficar ligeiramente aloirada, junte o bacalhau lascado e o grão cozido e mexa. Adicione o pimentão doce e a pimenta e volte a mexer. Adicione as batatas cozidas e as natas e envolva tudo com muito cuidado para que a batata não se desfaça. Se achar que está pouco cremoso adicione-lhe mais natas. (Eu coloquei só um pacote).

Coloque o preparado num pirex e leve ao forno a gratinar a 200º cerca de 15 minutos ou até ficar a seu gosto.

Bolo Formiga com Cobertura de Chocolate

 

Ingredientes:

Para o bolo:

4 ovos

190 gr de açúcar

250 gr de farinha

200 ml de natas

100 gr de chocolate granulado

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Para a cobertura:

2 colheres de sopa de manteiga

125 gr de chocolate de culinária

300 ml de leite

5 colheres de sopa de açúcar

Chocolate granulado branco para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 190º.

Bata as claras em castelo.

Num outro recipiente bata bem as natas com o açúcar, depois adicione as gemas, a farinha com o fermento e bata novamente. Adicione e envolva delicadamente e sem bater as claras batidas em castelo e o chocolate granulado.

Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno a cozer durante 30 a 40 minutos ou até estar cozida.

Para a cobertura: Coloque num tacho o leite, o chocolate, o açúcar e a manteiga e leve a lume brando mexendo sempre. Deixe ferver durante 5 minutos. 

Barre o bolo com esta cobertura e por fim salpique com o chocolate granulado branco.

Bolo de Café Alentejano com Cobertura de Leite Condensado

Esta receita é muito simples, saborosa e também é daquelas que é para repetir. Foi neste blog que encontrei esta maravilha! A única coisa que adicionei foi a cobertura de leite condensado com natas que casa lindamente com o café :)

Ingredientes:
Para o bolo
2 chávenas de chá de açúcar amarelo
2 chávenas de chá de farinha
1/2 chávena de chá de azeite
4 ovos
2 colheres de sopa de café solúvel
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela

Para a cobertura:
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas frescas (200ml)
Grãos de café para decorar


Preparação:
Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Juntar o azeite e bater mais um pouco. Adicionar o café e a canela e bater mais 2 minutos.
Por fim adicionar a farinha previamente misturada com o fermento e envolver na massa sem bater.
Levar ao forno a 180º em forma untada e polvilhada de farinha durante cerca de 30 a 40 minutos.
Cobertura: Levar ao lume num tacho, o leite condensado e as natas e mexer até o preparado começar a engrossar. Assim que começar a ferver continue a mexer, mas só durante mais 2 minutos.
Cobrir o bolo com este creme e decorar com os grãos de café.

Mousse Capuccino

Mais uma vez, numa das minhas navegações pela net, descobri esta mousse. É tal e qual como eu gosto....rápida, simples, saborosa e com apresentação. A receita original é daqui.

Ingredientes:
1 pacote de pudim instantâneo com sabor a baunilha
1/2 litro de leite
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de chá de café solúvel
1 colher de sopa de achocolatado em pó
2 claras batidas em castelo
Chocolate granulado ou grãos de café para decorar

Preparação:
Prepare o pudim instantaneo conforme as instruções da embalagem (geralmente é 0,5 litro de leite e 3 colheres de sopa de açúcar para cada pacote de pudim).
Coloque num recepiente o pudim já feito e acrescente o café solúvel e o achocolatado. Misture bem até arrefecer.
Acrescente delicadamente as claras batidas em castelo.
Coloque o preparado em várias tacinhas, decore a gosto e leve ao frigorífico durante duas horas.

Baba de Camelo

Embora seja um doce muito conhecido, nunca é demais relembrar esta sobremesa simples e deliciosa...

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
6 ovos

Preparação:

Coloque a lata de leite condensado numa panela de pressão e deixe cozer durante uma hora. Depois de cozida retire a lata da panela e deixe arrefecer. Abra a lata só depois de fria.

Num recipiente coloque o leite condensado e as gemas e bata bem.

Bata as claras em castelo e envolva delicadamente no preparado anterior.

Deite em tacinhas individuais e leve ao frigorífico até à hora de servir.

Nota: Imagem retirada da net.

Tarte de Café e Leite Condensado

Ingredientes:

3 colheres de sopa de café solúvel

2 latas de leite condensado

1 lata medida de leite meio gordo

8 ovos
1 base de massa quebrada de compra
Grãos de café para decorar

Preparação:

Coloque a massa quebrada numa tarteira juntamente com o papel em que a mesma vem enrolada, depois de moldada, pique com um garfo o fundo e as partes laterais da massa. Reserve.

Num recipiente coloque o leite condensado, o leite de vaca, o café solúvel e os ovos e mexa tudo muito bem.

Deite o preparado na tarteira e coloque no forno. Deixe cozer até ficar loirinha por cima.

Para verificar se está cozida, agite um pouco a tarteira e se no centro o preparado estiver sólido a mesma está pronta. Se pelo pelo contrario, no centro está ainda líquida mas loirinha por cima, então deve de colocar por cima uma folha de papel de aluminio para não se queimar e deixá-la cozer mais um pouco.

O segredo desta tarte está na sua cozedura. Não deve de cozer demasiado.
Decore com grãos de café.
Eu na altura não tinha grãos de café e acabei por polvilhar a tarte com açúcar em pó. Não ficou tão bonita :(