Brigadeiros

Outra receita conhecida, fácil, rápida e com apresentação. Este docinho não poderia de maneira nenhuma faltar no meu blog.



Ingredientes:

1 lata de leite condensado

5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
Chocolate granulado
Óleo q.b.


Preparação:

Coloque num tacho o leite condensado, o chocolate e a manteiga e leve a lume brando até engrossar, sem deixar de mexer. A consistência do brigadeiro depende do tempo de cozedura. Assim que fizer ponto de estrada larga, como que a querer despegar-se do tacho, está pronto.

Coloque o preparado num prato untado com óleo e deixe arrefecer no frigorífico cerca de meia hora para que a massa enrijeça um pouco. Depois de fria e com as mãos untadas com óleo, molde pequenas bolinhas e depois passe-as no chocolate granulado.

Coloque os brigadeiros em forminhas de papel frisado.

Nota: Imagem retirada da net.

Tarte de Pão Ralado

Uma tarte deliciosa, rápida e económica! Esta receita foi-me dada pela minha colega de trabalho...obrigada Graça por esta pequena maravilha :)

Ingredientes:

380 gr de açúcar

500 ml de leite

70 gr de pão ralado

50 gr de farinha de trigo

40 gr de manteiga

3 ovos

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Forre uma tarteira de  fundo amovível, com papel vegetal. Reserve.

Numa tigela coloque os ovos, o pão ralado, o açúcar e a manteiga e mexa bem até estar tudo bem incorporado.

Á parte dilua a farinha num pouco de leite e a pouco e pouco adicione o leite restante. Adicione ao preparado anterior. Mexa tudo bem novamente.

Deite este preparado na tarteira e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos.

Desenforme só depois de fria.



Bolo de Banana

Quando vi a receita deste bolo, fiquei com uma enorme vontade de o provar e prometi a mim mesma que assim que surgisse uma oportunidade iria experimentá-lo. Ora bem, a oportunidade surgiu quando na minha fruteira começaram a aparecer bananas demasiado maduras e que teriam um final triste: o lixo! E antes que isso acontecesse, lá fui eu fazer o bolo....

Uma delicia! Experimentem!

Ingredientes: 

6 bananas de tamanho médio

1 chávena de açúcar

2 chavenas de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de manteiga

4 ovos

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Bata as claras em castelo. Reserve.

Descasque as bananas e leve ao microondas durante 1 minuto e depois esmague-as com um garfo.

Á parte bata as gemas com o açúcar até obter um creme. Adicione o mel, a manteiga e as bananas e bata mais um pouco.

Adicione a farinha e o fermento e envolva tudo, adicione as claras batidas e envolva tudo novamente sem bater e até ficar tudo bem incorporado.

Leve ao forno a cozer por cerca de 45 minutos ou até ficar cozido.

Filetes com Arroz de Cenoura, Pimento e Açafrão

Ingredientes para o arroz:

4 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alhos picados

2 tiras de pimento verde cortados em pedacinhos

1 folha de louro

Arroz

Água 

3 cenouras raladas

1 colher de café de açafrão

Sal q.b.

Preparação do arroz:

Coloque num tacho o azeite, os dentes de alho e o louro e leve ao lume. Quando os dentes de alho começarem a ficar ligeiramente louros, deite o arroz (geralmente é 1 medida de arroz para duas de água), tempere com sal e deixe fritar um pouco o arroz, mexendo de vez em quando.

Adicione a água, a cenoura ralada e o açafrão ao arroz, mexa novamente  e deixe o arroz cozer em lume brando. 

Ingredientes para os filetes:

Filetes de pescada

3 dentes de alho laminados

1 folha de louro

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Sumo de um limão

Óleo para fritar

Farinha q.b.

2 ovos

Preparação dos filetes:

Tempere os filetes com o louro, sal, alhos, pimenta e sumo de limão e deixe marinar durante umas horas. 

Coloque o óleo numa frigideira e leve ao lume. 

Bata os ovos num prato, num outro coloque a farinha.

Quando o óleo estiver quente, retire os filetes, um a um e passe-os por farinha, depois por ovo e frite-os no óleo, virando-os de vez em quando até ficarem louros e fritos.

Retire-os e coloque-os num prato com papel absorvente para que os filetes fiquem sem o excesso de óleo.

Bom apetite :)

 

Bolo de Chocolate de São Tomé com Cobertura Gulosa

Comi este bolo pela primeira vez em Dezembro de 2011. O meu genro fê-lo para um almoço de família, e era tão bom que teve a honra de ser o primeiro bolo publicado no meu blog!

Agora foi a minha vez de o fazer, e tal como esperava, continua a ser um dos melhores bolos de chocolate que já comi. É um bolo delicioso em que por fora fica tipo casquinha crocante e por dentro fica uma espécie de mousse! A receita é do livro "Na roça com os tachos" de João Carlos Silva.
Vale a pena experimentar!

Ingredientes:

200 gr de manteiga

200 gr de chocolate culinária

200 gr de açúcar

4 ovos
200 gr de farinha com fermento
Manteiga para untar q.b.
Farinha para polvilhar q.b.
 

Cobertura:

80 gr de chocolate culinário partido em pedaços

1 colher de sopa de manteiga

1,5 dl de leite meio gordo

1,5 dl de leite condensado

 

Preparação:
Pré aqueça o forno a 200º. Unte uma forma sem buraco (23 cm) com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque o chocolate partido em pedaços num tacho, junte a manteiga e leve a derreter em banho maria.

Á parte, numa tigela, bata bem os ovos inteiros com o açúcar. Junte o chocolate e a manteiga derretidos e volte a bater. Por fim adicione a farinha e bata novamente.

Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 15 a 20 minutos (no meu caso esteve 20 minutos).

Retire do forno e desenforme só depois de frio.

Depois de desenformado, faça a cobertura da seguinte forma: Coloque todos os ingredientes num tacho e leve a lume brando, mexendo sempre com a vara de arames até engrossar.

Deite o creme por cima do bolo e decore a gosto.

Bolo Nestum





Quer um bolo fácil, simples, saboroso e rápido? Ora bem aqui está esse bolo! Uma delícia!

 

Ingredientes:
100 gr de Nestum com mel
200 gr de farinha
300 gr de açúcar
6 ovos
1 chávena de óleo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

A preparação é muito fácil, é só juntar todos os ingredientes. Misturá-los bem e colocar a massa numa forma de chaminé com 22 cm, untada de manteiga e polvilhada de farinha.

Levar ao forno a 180º. durante 35 minutos e já está.