Pudim de Leite Condensado II

Esta receita é uma outra versão do Pudim de Leite Condensado. Este pudim apesar de ser menos doce que o outro é também muito saboroso. Só se deve desenformar no dia seguinte.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (397 gr)

2 latas de leite (utilizar como medida a lata do leite condensado vazia)

6 ovos

1 colher de sopa de farinha maisena

Caramelo líquido para barrar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Barre uma forma de pudim com o caramelo líquido. Reserve.

Numa tigela coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a farinha maisena e bata tudo muito bem com a batedeira.

Coloque este preparado na forma de pudim caramelizada e leve ao forno a cozer em banho-maria por cerca de 60 minutos ou até ficar cozido.

No fim de cozido, retire do forno, deixe arrefecer e depois coloque-o no frigorífico. 

Desenforme só no dia seguinte. Eu decorei-o com amêndoa laminada. 

Bolo de Dois Chocolates



Quem consegue resistir a esta tentação? Pois aqui ninguém conseguiu e tal foi a gula, que nem tempo deu para tirar uma fotografia do interior!

 

 

Ingredientes:
200 gr de chocolate preto para culinária
200 gr de manteiga
200 gr de açúcar
200 gr de farinha
6 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
50 gr de amêndoa moída
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura:
150 gr de chocolate branco para culinária
1 dl de natas Longa Vida
15 gr de manteiga

Decoração:
Framboesas para decorar q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Barre uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha. 

Parta o chocolate preto em pedaços e deite-o numa tigela, junte a manteiga e coloque a tigela em banho maria até que o chocolate derreta. Retire do banho maria, mexa bem e deixe arrefecer.

Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo, junte o chocolate derretido e mexa. Junte a farinha, o fermento e a amêndoa. Mexa bem. Junte as claras batidas em castelo e misture bem

Deite o preparado na forma e leve ao forno durante 45 minutos.

Quando o bolo estiver cozido, retire e deixe arrefecer um pouco. Desenforme.

Para a cobertura: leve ao lume as natas e deixe ferver. Retire do lume, junte o chocolate branco e deixe repousar durante 10 minutos. Mexa até obter um creme liso e junte a manteiga. Mexa bem e deixe arrefecer.

Cubra o bolo com a cobertura e decore a gosto com as framboesas.

Fonte: http://saboreiaavida.nestle.pt

Bolo Furado de Pudim

Á muito que esta receita estava guardada na gaveta à espera de uma oportunidade para a experimentar. A primeira vez que vi a receita foi num blog de que gosto imenso: "mesa para 4".

É um bolo/pudim visualmente muito bonito, muito fresquinho e diferente.

Ficou aprovadíssimo!

Ingredientes (bolo):

4 ovos

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1/2 chávena de óleo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de aroma de baunilha

Recheio e cobertura (Pudim):

1 litro de leite

2 pacotes de pudim instantâneo de chocolate

8 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Unte com margarina um pirex grande 23x33 (Como não tinha um pirex com essa medida, fiz o meu num 28x28). Reserve.

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Adicione o óleo e o aroma de baunilha e bata mais um pouco.

Misture o fermento com a farinha e adicione ao preparado anterior, envolvendo tudo bem bater.

Deite a massa no pirex e leve ao forno a cozer por cerca de 40 minutos.

Enquanto o bolo coze, faça o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Reserve mantendo quente.

Assim que o bolo esteja cozido, retire do forno, e faça imediatamente uns furos por todo o bolo até ao fundo do pirex, com o cabo de uma colher de pau (os furos devem ser largos).

Deite o pudim quente por cima de todo o bolo, de forma a que os furos fiquem preenchidos. (o bolo abate um pouco).

Deixe arrefecer e sirva.

Conserve no frio.



Pudim de Mini Croissants

Como já referi, sou "doida" por pudins, e quando vi esta receita, soube logo que a teria de experimentar.

Fiz uma ou duas alterações, entre as quais, na forma de o cozer (a minha panela de pressão não funciona na placa de indução) e o pudim foi cozido no forno em banho-maria.

Como previ, este pudim é uma delícia, e será feito mais vezes.

Obrigada Belinha, por esta maravilha :)

 

Ingredientes:

1 litro de leite

1 pau de canela

1 casca de limão

6 mini croissants

1 lata de leite condensado (397 gr)
3 colheres de sopa de açúcar

5 ovos (coloquei 6 ovos) 

1 colher de sopa de farinha

Caramelo líquido q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 170º.

Leve ao lume o leite com o pau de canela e a casca de limão até começar a ferver. Retire do lume, tire a canela e o limão. Parta os mini croissants em pedaços e deite no leite e deixe arrefecer.

No liquidificador, coloque o leite condensado, o açúcar, os ovos, a farinha e também o preparado anterior e bata bem.

Deite este preparado numa forma untada com caramelo líquido e leve ao forno a cozer em banho maria por cerca de  1h20m.

Verifique se está cozido. Retire do forno, deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante umas horas.

Desenforme na hora de servir.

Receita: daqui.

Medalhões de Pescada da Iza

Mais uma refeição deliciosa de peixe. 

Ingredientes:
4 Medalhões de Pescada do Cabo
Sal q.b.
Pimenta branca q.b.
Sumo de limão
3 dentes de alho picados
Azeite q.b.
2 cebolas cortadas em rodelas finas
2  cenouras cortadas em pedaços pequeninos
1 malagueta pequenina
1 colher de chá de salsa picada
1 colher de sobremesa de colorau
4 colheres de sopa de tomate em calda
1 copo de vinho branco


Preparação:
Tempere os medalhões de pescada com sal, pimenta, alho e sumo de limão e deixe a marinar durante cerca de 2 horas.

Num tacho coloque as rodelas de cebola e o azeite e leve ao lume até a cebola ficar translúcida. Adicione a cenoura cortada em pedacinhos pequenos e deixe-a "fritar" um pouco, mexendo de vez em quando. Junte a malagueta. a salsa, o colorau, o tomate e o vinho branco e assim que começar a ferver adicione os medalhões com a respetiva marinada.

Retifique os temperos.

Deixe cozer durante 20 minutos, tendo o cuidado de no meio da cozedura voltar os medalhões.

Se durante a cozedura dos medalhões os mesmos começarem a ficar secos, adicione mais um pouco de vinho ou água. 

Acompanhe com arroz branco frito ou puré de batata.