Bolo Húmido

 

Ingredientes:

250 gr de farinha

250 gr açúcar

150 gr de manteiga

5 ovos

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Margarina para untar

Papel vegetal

Para a calda:

150 gr de açúcar

3 dl de água

2 paus de canela

2 casquinhas de limão

Preparação:

Prepare a calda: deite o açúcar num tacho, junte a água, os paus de canela e as cascas de limão, leve ao lume e deixe ferver até dissolver todo o açúcar (deixei ferver durante 3 minutos). Retire do lume e deixe arrefecer.

Ligue o forno a 180ºC, unte uma forma (sem chaminé) com margarina e forre-a com papel vegetal. 

Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar até que fique um creme fofo e esbranquiçado e adicione depois os ovos um a um e batendo sempre muito bem.

Adicione a farinha misturada com o fermento, aos poucos e batendo sempre muito bem.

Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 45 minutos. Verifique se o bolo está bem cozido, retire-o do forno, regue-o com a calda ainda dentro da forma, deixe absorver, depois desenforme e deixe arrefecer.

Sirva decorado a gosto, se quiser polvilhado com açúcar em pó.

Fonte:Cozinha Económica n.º53.

Arroz Doce da Avó

Para os amantes de arroz doce, aqui fica uma outra receita saborosa e cremosa :) 

 

Ingredientes:

0,5 litro de água

1 pitada de sal

1 casca de limão

1 pau de canela

50 gr de manteiga

170 gr de arroz carolino

1 litro de leite gordo

170 gr de açúcar

4 gemas

2 colheres de sopa de açúcar

Canela em pó para decorar q.b.

Ingredientes:

Deite o leite num tacho e leve ao lume até ferver. Reserve.

Num outro tacho coloque a água, o sal, a casca de limão, o pau de canela e a manteiga e leve também ao lume. Quando a manteiga derreter, junte-lhe o arroz, mexa de vez em quando e deixe cozinhar até a água evaporar.

Adicione-lhe o leite quente e deixe o arroz cozer. Quando se encontrar quase cozido, junte-lhe o açúcar e mexa tudo novamente.

Á parte, bata as gemas com as duas colheres de açúcar, junte-lhe umas colheres do preparado anterior e mexa tudo novamente.

Deite esta mistura no tacho do arroz e mexa constantemente para as gemas não talharem. Leve novamente ao lume durante uns minutos, sem parar de mexer.

Deite o preparado numa taça e deixe arrefecer.

Decore a gosto com a canela em pó.

Bolo de Noz com Cobertura de Doce de Ovos

O bolinho do dia do pai...uma delícia!



 

Ingredientes:

6 claras de ovo

1 pitada de sal

250 gr de miolo de noz triturado

250 gr de açúcar amarelo

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

6 gemas

150 gr de açúcar

1,5 dl de leite

Decoração:

Metades de miolo de noz q.b.

Chocolates toffee q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma sem "chaminé" de 22 cm, com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Bata bem as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem firmes.

Coloque numa tigela a noz e o açúcar, envolva bem e adicione às claras. Envolva delicadamente tudo muito bem com uma colher de pau até ficar bem incorporado.

Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 30 minutos.

Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Faça a cobertura da seguinte maneira: Deite todos os ingredientes da cobertura num tacho pequeno, mexa com a vara de arames e leve ao lume sem parar de mexer, até começar a engrossar.

Deite a cobertura sobre o topo do bolo, deixe arrefecer e decorre a gosto com o miolo de noz e os toffees de chocolate.

Fonte: Daqui

Mousse de Iogurte

Ingredientes:

8 folhas de gelatina

1 lata de leite condensado cozido

4 iogurtes naturais

5 dl de natas

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. 

Numa tigela, junte o leite condensado cozido com os iogurtes e mexa.

Escorra as folhas de gelatina e leve-as a derreter em banho-maria ou no microondas sem deixar ferver. Junte-as ao preparado anterior, misturando bem.

Numa tigela à parte, bata as natas em chantilly e envolva com o preparado anterior.

Coloque tudo numa taça e leve ao frigorífico até que fique bem fresco.

Por fim sirva decorado a gosto.

Fonte: Cozinha Maravilha.

Pudim Instantâneo com Café e Claras

Este é o doce ideal para resolver as situações de falta de tempo, de paciência e também para aquelas pessoas que acham que não têm jeito para a cozinha :)



Ingredientes
1 litro de leite
2 pacotes de pudim flã instantâneo
10 colheres de sopa bem cheias de açúcar
4 ovos
2 colheres de sobremesa de café instantâneo em pó (utilizei Tofina)

Preparação:

Bata as claras em castelo firme e, enquanto bate, adicione duas colheres de sopa de açúcar.

Á parte, numa caçarola, misture as oito colheres de sopa de açúcar, o pudim instantâneo, o café e mexa tudo de forma a ficar bem incorporado. Adicione as gemas, "roube" 1 dl ao litro do leite e mexa tudo novamente com a vara de arames de forma a ligar todos os ingredientes.

Por fim adicione em fio, o restante leite, leve tudo ao lume sem parar  de mexer e até começar a ferver. (geralmente deixo ferver 2 a 3 minutos).

Numa taça de servir, coloque colheradas de claras batidas. Regue por cima com o pudim ainda quente, e com uma colher de pau envolva tudo delicadamente até ficar ligado como vê na foto.

Leve a taça ao frigorífico durante umas horas.
Sirva assim simples ou decore a gosto (por exemplo com um pouco de caramelo líquido).

Arroz de Grelos

Adoro, adoro adoro!!!



Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho

Azeite q.b.

1 folha de louro

1 molho de grelos

1 chávena de arroz

2 chávenas de água a ferver

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Preparação:

Comece por arranjar, cortar e lavar os grelos. Reserve.

Num tacho coloque o azeite, o louro, a cebola e os dentes de alho picados. Assim que a cebola comece a alourar junte os grelos e saltei-os durante uns minutos até começarem ligeiramente a murchar.

Junte a água a ferver, o sal e a pimenta.

Quando recomeçar a ferver, acrescente o arroz, mexa (retifique o sal se for caso disso) e deixe cozer em lume brando.

Neste caso, acompanhei o arroz de grelos com hambúrgueres grelhados.