Torta de Amêndoa

A minha aventura com o enrolar das tortas continua... desta vez com uma deliciosa torta de amêndoa!

Ingredientes:

400 gr de açúcar

10 ovos

200 gr de amêndoa moída

1 colher de sopa de farinha maisena

Açúcar para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 190ºC. Unte uma forma rectangular (35x22 cm) com manteiga, forre-a com papel vegetal e unte novamente.

Bata bem o açúcar e os ovos até ficar um creme fofo. Adicione a amêndoa e a farinha maisena previamente misturadas e envolva tudo com uma colher de pau até ficar bem incorporado.

Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno a cozer por cerca de 20 minutos.

Retire do forno e desenforme sobre um pano limpo e polvilhado de açúcar. Retire com cuidado o papel vegetal e com a ajuda do pano enrole com cuidado.

Depois de fria coloque-a numa torteira e corte em fatias.

Adaptado daqui.

Tarte com Chocolate "Mars"

Não existem palavras suficientes para descrever esta tentação...



Ingredientes:

1 pacote de bolacha maria

125 gr de margarina

4 chocolates "Mars"

4 gemas

4 folhas de gelatina (coloquei 5)

150 gr de açúcar

1 pacote de natas

250 gr de queijo mascarpone à temperatura ambiente

Topping de leite condensado q.b.

Preparação:

Ponha as folhas de gelatina a demolhar num pouco de água fria.

Rale a bolacha e misture com a margarina. Forre a base de uma tarteira de aro amovível com esta mistura.

Pique os chocolates e espalhe-os por cima de toda a base de bolacha.

Á parte bata o açúcar com as gemas. Adicione o queijo mascarpone e bata novamente. Por fim junte as natas e envolva tudo.

Leve ao micro-ondas as folhas de gelatina espremidas, a derreter num pouco de água, sem  as deixar ferver. Junte a gelatina derretida ao preparado do açúcar, gemas, queijo e natas e envolva até ficar tudo bem incorporado.

Deite este preparado na tarteira e leve ao frigorífico até solidificar.

Depois de frio e antes de servir, decore a gosto com o top de doce de leite.
Nota: Utilizei uma forma de 26 cm mas, na minha opinião, deveria ter sido numa mais pequena para que a tarte ficasse mais alta.

Fonte: Daqui.

Bolo Encharcado de Limão e Amêndoa da Nigella

Mais um bolo maravilhoso da Nigella Lawson, dedicado aos amantes de limão e amêndoa!

Ingredientes:

225 gr de manteiga sem sal

225 gr de açúcar

4 ovos grandes

50 gr de farinha

225 gr de amêndoa ralada

 ½ colher de chá de essência de amêndoa

Raspa e sumo de 2 limões

Açúcar em pó para polvilhar q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º.  Forre uma forma de fundo amovível de 21-23 cm com papel vegetal.

Bata a manteiga com o açúcar até a mistura ficar quase branca. Junte os ovos, um de cada vez, e um quarto da farinha a cada adição. Quando todos os ovos e farinha estiverem incorporados, envolva suavemente a amêndoa ralada, depois a essência de amêndoa, e a raspa e o sumo de limão.

Verta a mistura na forma e leve ao forno cerca de 50/60 minutos (depende do tipo de forno). Qualquer que seja o tempo, passados 30 minutos, pode ter de cobrir o bolo com uma folha de alumínio, porque o bolo não deve queimar-se. O bolo está pronto quando o topo está firme e quando, ao enfiar um palito, este sai quase seco. A intenção é ficar húmido, não cru.

Retire o bolo e deixe-o repousar na forma cerca de 5 minutos. Depois desenforme-o em cima de uma grelha e deixe arrefecer.

Desenforme e polvilhe o bolo com um pouco de açúcar em pó peneirado.

Nota: Se conseguir, deixe este bolo embrulhado em papel de alumínio duplo durante uns dias antes de o comer: a sua intensidade e humidade aumentam com o tempo.

Fonte: Prazeres Divinos, da Nigella Lawson

Tarte de Coco e Doce de Leite

Uma tarte rápida de se fazer e muito deliciosa!

Ingredientes:
1 rolo de massa quebrada de compra
1 lata de leite condensado cozido (397 gr)
1 lata medida de leite gordo
6 ovos
115 gr de coco ralado
4 colheres de sopa de caramelo líquido de compra

Preparação:

Pre aqueça o forno a 170º.

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada, (coloque com o papel vegetal onde a mesma vem enrolada, porque desta forma a tarteira não precisa de ser untada) apare a massa, pique-a com um garfo e reserve

Coloque todos os ingredientes numa taça e bata tudo com a batedeira.

Deite este preparado na tarteira e leve ao forno a cozer por cerca de 35 minutos (Não deve cozer muito para o interior não ficar demasiado seco).

Depois de cozida, retire do forno e quando estiver fria, desenforme para um prato de servir.