Pudim 365

Que dizer deste pudim? Que tem uma cor linda, que é saboroso e que a sua textura é suave, e aveludada....uma maravilha!

Achei curioso o nome do pudim e a unica explicação que encontro é que ele é tão bom que pode ser comido em qualquer dos 365 dias do ano....  será? :D

Ingredientes:

300 gr de açúcar

600 ml de leite

6 ovos

1 pau de canela

1 casca de limão

Caramelo liquido q.b.

Preparação:

Num tacho coloque o leite, adicione o pau de canela e a casca de limão, leve a lume médio até levantar fervura. Retire e reserve.

Triture o açúcar até ficar em pó, adicione os ovos e bata ligeiramente.

Retire o pau de canela e a casca de limão do leite e deite-o em fio nos ovos, mexendo sempre.

Unte uma forma de pudim com caramelo, deite nela o preparado anterior e leve ao forno pré aquecido a 180ºC, em banho maria, durante 50 minutos.

Retire, deixe arrefecer e guarde no frigorifico.

Quando desenformar, convém retirar o pudim do frio uma hora antes.

Nota: A água que colocar no tabuleiro, para o banho maria, deve ser água a ferver

Fonte Teleculinária

Mousse de Coco II

Já aqui tinha publicado uma mousse de coco. Hoje resolvi experimentar esta receita, ligeiramente diferente - pouco doce, sabor suave e subtil a coco e que se desfaz na boca.

Em dias quentes, como o de hoje, que bem que sabe uma sobremesa assim fresquinha....

Ingredientes:

6 folhas de gelatina incolor

200 ml de natas

6 colheres de sopa bem cheias de açúcar

400 ml de leite de coco

3 claras

Coco ralado torrado para decorar (facultativo)

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Bata as natas até ficarem firmes e adicione metade do açúcar, bata mais um pouco.

De seguida, junte o leite de coco e as folhas de gelatina escorridas e derretidas num pouquinho de leite de coco em lume brando.

Bata as claras em castelo, adicione o resto do açúcar e bate mais um pouco.

Envolva as claras no preparado anterior.

Distribua a mousse por taças individuais ou numa taça grande e leve ao frio até solidificar.

Na hora de servir, decore com coco ralado torrado.

Fonte: Daqui

Tarte de Ananás

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada de compra

250 gr de ananás

200 gr de açúcar

100 gr de miolo de amêndoa moída

5 ovos

Açúcar em pó para polvilhar (não coloquei)

Manteiga para untar

Preparação:

Unte uma tarteira com manteiga, forre-a com a massa quebrada e apare os rebordos. Pique o fundo da massa com os dentes de um garfo e reserve.

Descasque e arranje o ananás e corte-o em cubos.

Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata bem até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Adicione a amêndoa moída, misture bem e verta para dentro da tarteira.

Disponha por cima da massa os pedaços de ananás cortados e leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 35 minutos.

Retire do forno e polvilhe com açúcar em pó (não coloquei).

Fonte: Teleculinária

Pudim de Coco e Amêndoa

Um pudim de rápida preparação, bonito, com uma textura densa e com aquele sabor delicioso a coco.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (397 gr)

400 gr de leite de coco

120 gr de coco ralado

100 gr de amêndoa moída

8 ovos

Caramelo líquido de compra q.b.

Preparação:

Forre uma forma de buraco (22 cm) com o caramelo e reserve.

Pré aqueça o forno a 180ºC. e coloque um tabuleiro com água, no forno, para o banho-maria.

Numa taça, adicione os ovos, o coco ralado, a amêndoa moída, o leite de coco e o leite condensado e misture muito bem.

Coloque o preparado na forma caramelizada e leve ao forno, em banho-maria, durante 45 minutos ou até ficar cozido.

Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva.

Fonte: Receita retirada do Facebook.