Bolo de Chocolate com Mascarpone

Ingredientes:

250 gr de queijo mascarpone

200 gr de chocolate preto em tablete

200 gr de açúcar amarelo

70 gr de manteiga

100 gr de farinha com fermento

1 colher de café em pó solúvel

5 ovos
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Bata o açúcar amarelo com as gemas até ficar cremoso. Junte o queijo previamente desfeito e mexa bem. Adicione o chocolate derretido com a manteiga e volte a mexer.

Adicione ao preparado anterior, a farinha e o café e envolva.

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem bem firmes. Envolva no preparado anterior.

Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer cerca de 40 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Decore a gosto.

Fonte: Daqui