Bolo de Cacau e Coco

Um bolo muito bom e pouco doce.

Com pena minha, não tive hipótese de tirar uma fotografia do interior porque foi para a minha sobrinha levar para uma festa.

Sei que gostaram muito e acharam os ursinhos da decoração muito giros! :)



Ingredientes:

360 gr de açúcar

7 ovos

1 dl de óleo

260 gr de farinha

40 gr de cacau em pó magro

60 gr de coco ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

1 dl de água quente

25 gr de pepitas grandes de chocolate 

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura

1 tablete de chocolate culinário (200 gr)

1 pacote de natas (200 ml)

1 colher de sopa de manteiga

Decoração:

Bolinhas azuis q.b.

Ursinhos azuis q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Numa tigela deite os ovos e o açúcar e bata até ficar uma creme bastante fofo e volumoso. Junte depois o óleo e continue a bater.
Envolva o cacau em pó com a farinha, o fermento e o coco e junte tudo à mistura anterior, aos poucos e batendo sempre. Junte então a água batendo sem parar.
Verta para a forma e salpique o topo da massa com as pepitas de chocolate. Leve ao forno a cozer durante aproximadamente 50 minutos. Se começar a ficar muito corado, reduza a temperatura para os 170ºC.
Depois de cozido retire, desenforme e deixe arrefecer.
Coloque todos os ingredientes da cobertura no tacho e leve a lume brando, sem parar de mexer e até o chocolate derreter e ficar tudo bem incorporado.
Deite a cobertura sobre o bolo e decore a gosto com as bolinhas e os ursinhos azuis. 

Fonte: Adaptado da Cozinha Maravilha
Nota: O bolo ficará mais guloso se for recheado com o mesmo creme da cobertura.