Bolo de Maçã e Limão

Ingredientes:

3 maçãs

1 limão (raspa e sumo)

1 colher de chá de canela moída

3 colheres de sopa de açúcar amarelo

200 gr de manteiga

200 gr de açúcar amarelo 

4 ovos

200 gr de farinha sem fermento

Preparação:

Lave as maçãs e retire-lhe o caroço com a ajuda de um descaroçador.

Corte em fatias, não muito finas.

Coloque as fatias de maçã num recipiente, regue com o sumo de limão, junte 3 colheres de sopa de açúcar amarelo e a canela moída e envolva bem.

Deixe repousar por 30 minutos.

Pré aqueça o forno a 170ºC.

Na taça da batedeira, bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar amarelo até obter um creme homogéneo.

Sem parar de bater, acrescente os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.

Junte por fim a farinha previamente peneirada e a raspa do limão.

Forre uma forma retangular com papel vegetal e verta a massa anterior.

Introduza as fatias de maçã na massa, pressionando até ao fundo.

Leve a cozer cerca de 60 minutos. Verifique a cozedura fazendo o teste do palito.

Retire do forno e desenforme.

Fonte: Daqui