Bacalhau à Brás com Cogumelos e Alho Francês

Ingredientes:

2 postas de bacalhau demolhado

1 cebola

1 dente de alho

1 alho francês

200 gr de cogumelos frescos laminados

350 gr de batata frita palha de compra

4 ovos

1 dl de leite

0,5 dl de azeite

Azeitonas q.b.

Salsa q.b.

Pimenta q.b.

Sal

Preparação:

Coza o bacalhau. Depois de cozido retire-lhe as peles e espinhas e desfie-o.

Descasque a cebola e o alho e pique-os.

Lave o alho francês e corte em rodelas finas.

Lamine os cogumelos e reserve.

Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola, o alho e deixe refogar até ficar macia. Adicione o alho francês e os cogumelos e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até amaciar também e perder líquido. Acrescente o bacalhau, tempere com pimenta e mexa um pouco. Por fim junte a batata palha e envolva.

Numa tigela à parte, bata os ovos com o leite e tempere com um pouco de sal. Regue o preparado com os ovos e o leite batidos e deixe cozinhar, mexendo sempre até que os ovos fiquem cozinhados. Retire do lume, coloque o bacalhau numa travessa e disponha por cima, azeitonas e salsa picada.