Bolo de Amêndoa e Nozes

Este foi o bolo que fiz este ano para o aniversário da filha...

Ingredientes:

6 ovos

250 gr de açúcar

100 ml de óleo

150 gr de miolo de noz moída

150 gr de miolo de amêndoa moída

100 gr de farinha de trigo com fermento

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

1 lata de leite condensado cozido (397 gr)

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Separe as gemas das claras e bata estas ultimas em castelo.

Numa taça, bata bem as gemas com o açúcar e o óleo. Adicione o miolo de noz e amêndoa e envolva bem.

Por fim, adicione e envolva delicadamente as claras batidas e a farinha até ficar tudo bem incorporado.

Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme sobre uma rede.

Para a cobertura: Verta o leite condensado cozido numa tigela e envolva bem com um garfo até ficar liso e sem grumos. Cubra o bolo já frio, com o leite condensado cozido e decore a gosto

Fonte:Adaptado Daqui