Bolo de Natas e Limão

Ingredientes:

4 ovos à temperatura ambiente

250 gr de açúcar

1 limão (raspa e sumo)

80 ml de óleo

200 ml de natas

300 gr de farinha de trigo com fermento

1 colher de chá de fermento em pó

50 gr de fécula de batata

Manteiga para untar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e reserve.

Bata o açúcar com os ovos até obter um c reme fofo e volumoso.

Junte ao preparado anterior, a raspa e sumo de limão, as natas, o óleo e bata também.

Adicione a farinha, fécula de batata e fermento em pó e envolva até ficar tudo bem integrado.

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 40 minutos ou até ficar cozido. Faça o teste do palito.

Desenforme só quando estiver morno, quase frio.

Nota: Na receita original, o bolo é cozido a 200ªC mas como essa temperatura é excessiva para o meu forno, optei por cozer a 180ºC durante 40 minutos.

Fonte: Joana Maria Brito