Bolo de Chocolate Básico da Rita Nascimento

Pediram-me para fazer um bolo de aniversário, que fosse de chocolate, não muito doce e de preferência com cobertura de chocolate negro. Optei por este bolo de chocolate básico da Rita Nascimento.

Ficou, segundo o aniversariante, mesmo a seu gosto. :)

Quem não for apreciador de chocolate negro, pode escolher outro tipo de cobertura da sua preferência (ex: doce de ovos, chantilly, doce de leite, etc). 

Este bolo não levou recheio, somente cobertura.

Ingredientes:

4 ovos L

280 gr de açúcar

160 ml de óleo

260 gr de farinha de trigo T55 sem fermento

100 gr de chocolate em pó (usei marca pantagruel)

1 colher de chá de fermento em pó

160 ml de água quente.

Manteiga para untar

Farinha ou cacau em pó para polvilhar

Cobertura:

200 gr de tablete de chocolate negro com 70% de cacau

200 ml de natas

Decoração:

Rolinhos de Chocolate branco e negro q.b.

Pintarolas q.b.

Bombons de chocolate q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma sem buraco com manteiga, polvilhe com farinha ou cacau em pó e reserve.

Num recipiente misture os ovos e o açúcar e depois o óleo. Bata com uma vara de arames só até incorporar tudo.

Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó, e mexa novamente.

Por fim, envolva delicadamente a água quente, até obter uma massa com uma consistência uniforme.

Verta a massa na forma e leve ao forno durante 40-45 minutos (o tempo no forno vai depender do tipo e do tamanho da forma, por isso controle a cozedura espetando um palito na massa e verificando se sai seco).

Depois de cozido, retire do forno e desenforme passados alguns minutos para uma rede.

Depois do bolo arrefecer, faça a cobertura:

Coloque num tacho o chocolate partido em pedaços, junte as natas e leve ao lume baixo, mexendo sem parar, até o chocolate derreter e ficar tudo integrado.

Verta sobre o bolo (topo e lateral).

Quando a cobertura estiver fria, decore a gosto com os rolinhos de chocolate, bombons e as pintarolas.