Creme Fofo de Baunilha

Ingredientes:

5 dl de leite

200 gr de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

8 gemas + 6 claras

2 colheres de sopa de farinha maisena

Pepitas multicores q.b.

Preparação:

Deite o leite,o açúcar e  a essência de baunilha para um tacho, misture, leve ao lume e deixe ferver.

Numa tigela, bata as gemas com a farinha maisena, junte o leite em fio e mexendo sempre e leve novamente ao lume mexendo continuamente até engrossar.

Retire depois do lume, verta para uma tigela e deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo, junte-as ao preparado anterior e envolva cuidadosamente. Leve ao frigorífico até ficar bem fresco.

Antes de servir, polvilhe com granulado de chocolate e sirva.

Nota: Pode decorar com outro ingrediente a seu gosto, por exemplo granulado de chocolate, amêndoa palitada torrada, coco ou bolacha ralada.

Fonte: TeleCulinária