Bolo de Amendoa com Pepitas de Chocolate

Ingredientes:

7 ovos

300 gr de amêndoa ralada

250 gr de açúcar
6 colheres de sopa de leite 

1 colher de chá de fermento em pó

50  gr de Pepitas de chocolate
Manteiga para untar
Papel Vegetal 

Cobertura:

1 tablete de chocolate de culinária
1 colher de sopa de manteiga
1 pacote de natas


Preparação:

Unte uma forma com manteiga, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar.

Bata as claras em castelo. Reserve.

Á parte, bata as gemas com o açúcar. Adicione o leite e volte a bater. Junte o fermento previamente misturado com a amêndoa e bata de novo até ficar tudo incorporado.

Envolva, com uma colher de pau, delicadamente e aos poucos, as claras batidas em castelo. Por fim junte as pepitas de chocolate e volte a envolver com cuidado.

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e retire o papel vegetal. Deixe arrefecer completamente.

Faça a cobertura: Num tachinho, junte a manteiga, o chocolate partido em bocados e as natas. Leve ao lume brando, mexendo sem parar até o chocolate derreter.

Verta sobre o bolo, deixe arrefecer um pouco e decore a gosto.