Bolo Delícia de Iogurte e Maçã

Adoro este bolo, a junção do limão, canela, coco e maçã dá-lhe um toque único e maravilhoso!

Ingredientes:

4 ovos

1 iogurte natural sem açúcar (125 gr)

2 e 1/2 copos de iogurte de açúcar

1/2 copo de iogurte de óleo

1 copo de iogurte de coco ralado

3 copos de iogurte de farinha com fermento

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de café de canela em pó

Raspa de 2 limões

2 maçãs médias

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Coloque no liquidificador, os ovos, o açúcar, o iogurte e o óleo e ligue durante 1 minuto.

Verta este preparado numa taça e adicione-lhe o coco ralado, a farinha, o fermento, a canela em pó e as raspas de limão.

Envolva tudo muito bem com uma colher de pau ou uma espátula.

Deite a massa na forma.

Descasque e tire os coroços da maçã. Corte em pedaços pequenos e disponha por cima da massa.

Leve ao forno a cozer aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.