Bolo de Amêndoa da Sofia

Um bolo simplesmente maravilhoso! 

Ingredientes:

110 gr de manteiga amolecida

150 gr de açúcar

3 ovos

90 gr de amêndoas em pó

40 gr de farinha com fermento

1 colher de sopa de leite

1 colher de chá de extrato de baunilha (eu utilizei de amêndoa)

Decoração:

Amêndoa torrada e picada grosseiramente q.b. (eu utilizei amêndoa laminada)

Doce de ovos q.b.

Fio de ovos q.b.

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º. Untar uma forma redonda de 20 cm com manteiga, forrar o fundo da mesma com papel vegetal e polvilhar com farinha. Reservar.

Colocar todos os ingredientes numa tigela e bater até se obter uma mistura fofa e homogénea. Deitar este preparado na forma e levar ao forno durante 30 minutos.

Findo esse tempo, retirar do forno e deixar arrefecer.

Decorar o bolo com doce de ovos e os fios de ovos e polvilhar por cima com a amêndoa.

Fonte: http://ascoisasdamaesofia.blogspot.pt