Bolo de Nozes com Natas

Hoje a minha filha faz 30 anos (parabéns meu amor!) e é a primeira vez que não festejamos juntos o seu aniversário. Sou mais uma mãe que tem um dos seus filhos no estrangeiro, porque infelizmente no nosso país não há emprego ou então os salários são demasiado baixos para poderem formar família. Para "suavizar"esta separação, resolvi fazer-lhe um bolo de aniversário. 

Ela sopra as velas (pelo skype) e nós deste lado (eu, o pai e o irmão) comemos o bolinho...
Mais tarde colocarei uma foto do interior do bolo.
Aproveito também para vos desejar um feliz Natal. :)



Ingredientes:

400 gr de açúcar

360 gr de farinha

200 gr de manteiga amolecida

150 gr de miolo de noz moído

6 ovos

2 dl de natas

1 colher de chá de fermento em pó

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Recheio:

100 gr de nozes picadas finamente

1/2 lata de leite condensado

Cobertura:

2 dl de natas

50 gr de açúcar

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Bata as claras em castelo.

Á parte, bata a manteiga com o açúcar até ficar em creme, junte as gemas as natas e bata bem. Adicione a farinha com o fermento e o miolo de noz moído, alternando com as claras em castelo e envolva.

Deite a mistura na forma e leve ao forno durante 50 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Prepare a cobertura: bata as natas em chantilly com o açúcar. Reserve no frio.

Corte o bolo ao meio para obter duas rodelas, regue a metade inferior com o leite condensado, polvilhe com as nozes picadas e reponha a outra metade do bolo.

Barre todo o bolo com o chantilly e sirva decorado a gosto.
Fonte: TeleCulinária Gold