Segredo de Chocolate

De textura húmida e sem ser enjoativo, este é sem qualquer sombra de dúvida, um dos melhores bolos de chocolate que alguma vez saiu da minha cozinha!

Para mim só tem um defeito: é muito difícil comer só com uma fatia! 

Ingredientes:

300 gr de chocolate em barra

150 gr de margarina

120 gr de açúcar

50 gr de farinha

5 ovos

Cobertura:

100 gr de chocolate

1 dl de natas

Preparação:

Unte a forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 160ºC.

Junte a manteiga com o chocolate, leve a derreter em banho maria no fogão e mexa bem.

Deixe arrefecer um pouco e adicione depois as gemas. Mexa novamente.

Junte a farinha e misture.

Por fim bata as claras em castelo, e sem parar de bater, vá adicionando aos poucos o açúcar.
Junte as claras batidas com o açúcar ao preparado do chocolate e das gemas e envolva delicadamente.

Deite na forma e leve ao forno a cozer por 30 minutos. (o meu ficou um pouco mais)

Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
Depois de frio, desenforme e faça a cobertura: Leve ao lume as natas. Deixe ferver, retire do lume, junte o chocolate em pedaços e deixe repousar durante 10 minutos. Depois mexa bem até ficar um creme liso.

Deite a cobertura sobre o bolo e decore a gosto.

Fonte: Daqui
Nota: Na receita original não vem indicado quando é que se adiciona o açúcar. Optei por inserir-lo quando se batem as claras em castelo.