Bolo de Chocolate com Canela e Erva Doce

Ingredientes:

125 gr de manteiga

250 gr de açúcar

4 ovos

0,5 dl de leite

100 gr de chocolate em barra

250 gr de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

1 colher de café de erva doce

2 colheres de chá de canela

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

200 gr de chocolate branco em barra

200 ml de natas

100 gr de leite condensado

15 gr de manteiga

Decoração:

Pepitas de chocolate

Açúcar amarelo

Estrelas coloridas

Preparação:

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º.

Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar até ficar um creme e junte depois, os ovos, um a um e batendo sempre. Adicione o leite e continue a bater. Parta o chocolate em pedaços, leve-o a derreter em banho maria e junte à tigela batendo sempre.

Numa tigela à parte, misture a farinha com o fermento, a erva doce e a canela e adicione ao preparado anterior, aos poucos e batendo sempre.

Verta depois para a forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que fique cozido (espete um palito para verificar).

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Faça a cobertura: leve ao lume o leite condensado, as natas, a manteiga e o chocolate partido em pedacinhos pequenos e mexa até que o chocolate derreta e esteja tudo bem misturado. Continue a mexer até começar a engrossar. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e decore a gosto com as pepitas de chocolate, o açúcar amarelo e as estrelas.