Bolo de Manteiga com Pepitas de Chocolate

Ingredientes

150 gr de manteiga amolecida

300 gr de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

2 ovos

2 dl de leite

300 gr de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

45 gr de rolinhos de chocolate

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Papel vegetal

Cobertura:
1 tablete de chocolate culinária (200 gr)
1 pacote de natas (200 ml)
1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga, forre o fundo com papel vegetal, volte a untar e polvilhe depois com farinha.

Bata bem a manteiga com o açúcar, junte a baunilha e os ovos e volte a bater. Adicione o leite e a farinha préviamente misturada com o fermento e volte a bater. Por fim adicione os rolinhos de chocolate e envolva delicadamente.

Verta o preparado na forna, alise a massa e leve ao forno a cozer por 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Cobertura: Leve a lume brando todos os ingredientes da cobertura e mexa sem parar, até o chocolate derreter e ficar bem incorporado.
Verta a cobertura sobre o bolo e decore a gosto.

Fonte:Adaptado Daqui