Biscoitos de Amendoim

Ingredientes:

150 gr de amendoim natural

1 ovo

1 chávena de chá de açúcar amarelo

3/4 de chávena de chá de margarina com sabor a manteiga (usei vaqueiro) 

2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento

1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Leve ao forno os amendoins a torrar ligeiramente. Depois de torrados, retire alguns para decorar e triture os restantes.

Bata muito bem o açúcar, o ovo e a margarina previamente derretida.

Junte a farinha, o fermento e os amendoins triturados.

Envolva bem com uma colher de pau. 

Deixe repousar uns minutos.

Com as mãos faça pequenas bolinhas de massa, decore com os amendoins que reservou e leve ao forno, pré aquecido a 170ºC, a cozer num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal, cerca de 12 a 15 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e depois coloque numa rede para acabarem de esfriar.

Fonte: Receita retirada do facebook