Piano no Forno com Batatas a Muro

Ingredientes:

1 peça de piano (este tem 1,200 kg)

3 dentes de alho finamente picados

1 folha de louro partida em pedaços

1 colher de chá de pimentão doce

Pimenta q.b.

1 colher de chá de estragão

Sal q.b.

Azeite q.b.
Batatas

Preparação:

Junte o alho, o louro, o pimentão doce, pimenta, estragão, sal e azeite. Misture tudo até ficar tipo pasta. 

Coloque o piano inteiro num tabuleiro de ir ao forno e barre com os ingredientes anteriores. Deixe marinar durante 2 a 3 horas.

Findo esse tempo, regue com um pouco de vinho e leve ao forno a assar.

Coza batatas com pele, em água temperada com sal.

Depois de cozidas, retire do lume, escorra a água, deixe arrefecer ligeiramente. Dê um murro em cada batata e reserve.

A  meio da cozedura da carne, vire a carne, adicione as batatas e leve novamente ao forno até acabar de assar e as batatas ficarem douradinhas.