Bolo de Iogurte com Açúcar Amarelo

E sai um bolo para festejar o carnaval......

Ingredientes:

5 ovos

225 gr de açúcar amarelo

350 gr de farinha com fermento

1 iogurte natural sem açúcar

Meia medida do copo do iogurte de óleo

Raspa de 1 laranja

1 colher de café de aroma de baunilha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 pitada de sal

Cobertura:

100 gr de chocolate culinária

100 ml de natas

1 colher de sobremesa de manteiga

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Numa tigela, bata as claras em castelo. Quando começarem a ficar firmes adicione-lhe o sal e continue a bater até ficarem bem firmes.

Noutra tigela, bata as gemas com o açúcar, a raspa de laranja e o aroma de baunilha, até obter um creme esbranquiçado. De seguida adicione-lhe o óleo e o iogurte e bata mais um pouco.

Peneire a farinha e o fermento para uma tigela.

Aos pouco vá juntando a farinha com o fermento e as claras ao preparado das gemas, envolvendo tudo.

Deite o preparado na forma e leve ao forno aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Depois de frio, faça o cobertura: deite num tachinho todos os ingredientes e leve ao lume sem parar de mexer e até o chocolate derreter e ficar tudo incorporado.

Verta a cobertura sobre o bolo e decore a gosto.

Fonte: Adaptado Daqui