Bolo de Claras e Nozes com Molho de Leite Condensado Cozido

Depois de ter feito o arroz doce da Maria João, sobraram-me 12 claras. Apliquei-as neste bolo fantástico!

Ingredientes:

12 claras

1 pitada de sal

200 gr de manteiga amolecida

400 gr de açúcar

1 colher de sobremesa de baunilha

1 dl de leite

350 gr de farinha com fermento

100 gr de miolo de noz em pedaços pequenos

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar
 

Cobertura:

1 lata de leite condensado cozido

3 colheres de sopa de leite

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem em castelo e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte a baunilha e bata e depois o leite e volte a bater. Em velocidade baixa, adicione a farinha, junte duas ou três colheres de claras batidas para que a que a massa fique mais fácil de bater.

Adicione as restantes claras em castelo e envolva delicadamente com uma colher de pau.

Envolva as nozes numa colher de chá de farinha e envolva delicadamente no preparado anterior.

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer por 45 minutos ou até ficar cozido. Faça o teste do palito.

Retire do forno, deixe arrefecer uns minutos e desenforme.
Passe a varinha mágica no leite condensado cozido com o leite e verta sobre o bolo.
Decore a gosto.