Gelatina de Leite Creme

Outra sobremesa aprovadissima!

Ingredientes:

6 gemas

1 litro de leite meio gordo ou gordo

6 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de farinha maisena

7 folhas de gelatina incolor

1 pau de canela

1 casca de limão

Açúcar demerara ou mascavado para polvilhar

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Leve ao lume um tacho com o leite (reserve um pouco), a casca de limão e o pau de canela.

Á parte misture o açúcar com a farinha e as gemas. Acrescente o leite que reservou e mexa.

Quando o leite do tacho começar a ferver, junte-lhe o preparado das gemas e mexa sempre, até engrossar um pouco. Retire do lume.

Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as no preparado anterior quente. Elimine a casca de limão e o pau de canela e deite o creme numa taça ou travessa. Leve ao frigorífico durante algumas horas.

No momento de servir, polvilhe com açúcar demerara ou mascavado e queime com um maçarico de cozinha ou ferro quente. 

Fonte:Teleculinária Gold