Bolo Aveludado de Coco

Ultimamente tem-me apetecido mais este tipo de bolos, sem cremes e coberturas. Com este tempo chuvoso e frio, que bem que sabe uma chávena de chá ou o chamado "café das velhas", com uma fatia deste tipo de bolo, simples, mas tãoooooo saboroso!!



Ingredientes:

225 gr de farinha

200 gr de açúcar

150 gr de manteiga

50 gr de coco ralado

3 ovos

1,5 dl de leite

Manteiga para untar

Papel vegetal

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e forre com papel vegetal uma forma sem chaminé.

Junte o coco com o leite e reserve.

Bata os ovos, junte o açúcar e bata até ligar. Derreta a manteiga e junte também. Adicione a farinha e bata.

Por fim, junte o coco, o leite e envolva bem.

Verta o preparado na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos. Verifique se está cozido, fazendo o teste do palito.

Retire do forno. Deixe na forma 10 minutos antes de desenformar.

Caso queira, decore a gosto com coco ralado.

Fonte: Daqui