Sopa de Feijão Vermelho

Depois desta época cheia de gulodices e refeições mais pesadas e calóricas, sabe bem regressar às sopas quentinhas e saudáveis.... :)

Não coloco as quantidades porque tudo depende da porção de sopa que se quer fazer e também se gostam ou não delas mais cremosas/consistentes...



Ingredientes:

Água

Batatas

Feijão vermelho cozido

Alho francês

Cabeça de nabo

Cenouras

Cebolas

Couve lombarda ripada

Azeite

Sal
Pimenta

Preparação:

Leve ao lume uma panela com água e logo que comece a ferver adicione a cebola, batatas,  cenouras, alho francês, cabeça de nabo e deixe cozer bem. Quando tudo estiver quase cozido adicione o feijão e deixe acabar de cozer.
Retire do lume e passe tudo com a varinha mágica. Coloque novamente a panela ao lume, se necessário junte mais água e assim que recomeçar a ferver, adicione a couve lombarda ripada e a restante cenoura cortada em pedacinhos, um fio de azeite, pimenta, e sal.

Deixe cozer bem e se necessário, retifique os temperos.