Bolo de Leite Condensado e Mirtilos

Se gosta de bolos pouco doces e da junção do doce com a acidez do mirtilo, então este é o bolo ideal para si!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (397 gr)

0,5 dl de azeite

4 ovos

220 gr de farinha de trigo com fermento

50 gr de farinha custard

1 colher de sobremesa de fermento em pó

125 gr de mirtilos congelados

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.

Peneire as farinhas junto com o fermento.

Numa tigela junte o leite condensado, o azeite e os ovos e bata bem. Adicione depois a mistura de farinha e fermento e envolva.

Verta a massa na forma e disponha os mirtilos sobre a massa.

Leve ao forno a cozer por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido. Retire do forno e desenforme.

Fonte Adaptado do blog Brisa Marítima.