Bolo de Iogurte com Limão e Sementes de Papoila

Ingredientes:

6 ovos

3 copos* de açúcar

1 iogurte natural

1 copo* mal cheio de óleo

Raspa de 1 limão

3 copos*de farinha

2 colheres de chá de fermento em pó

3 colheres de sopa de sementes de papoila
Margarina para untar q.b.
Farinha para polvilhar q.b.
* Utilize o copo de iogurte como medida de referencia para os ingredientes indicados

Preparação:

Pré aqueça o forno a 185ºC. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e junte um copo de açúcar. Reserve.

Á parte, bata as gemas com os dois copos de açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Adicione o iogurte, o óleo e a raspa do limão e volte a bater. 

Junte as claras ao preparado anterior, alternadamente com a farinha e fermento em pó e envolva bem com uma colher de pau.

Por fim junte as sementes de papoila ao preparado e envolva novamente.

Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Fonte: Daqui