Mousse de Ananás

Ingredientes:

1 lata grande de ananás

1 lata de leite condensado (397 gr)

5 ovos

1 saqueta de gelatina de ananás

Preparação:

Leve ao lume, um tachinho com a calda do ananás. Quando começar a ferver, verta a gelatina e mexa até dissolver. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Triture o ananas (deixe 3 rodelas inteiras para decorar) e reserve.

Bata as claras em castelo e reserve também.

Numa taça misture bem as gemas com o leite condensado. A esta mistura junte, com cuidado e sem parar de mexer, a gelatina dissolvida anteriormente no liquido do ananás. Junte também o ananás triturado e envolva. Por fim, adicione as claras batidas e envolva novamente bem até ficar tudo incorporado.

Verta o preparado anterior numa taça grande ou em taças individuais e leve ao frigorifico até ficar sólido.

Na hora de servir, decore a gosto com as rodelas de foram deixadas de parte.

Fonte: Daqui