Bolo Chiffon de Laranja e Nozes

Ingredientes:

6 ovos

1 chávena* e 1/2 de açúcar

1 chávena* e 1/2 de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

3/4 de chávena* de óleo

1/2 chávena* de sumo de laranja

Raspa de 1 laranja

1 pitada de sal refinado

1 chávena* de miolo de noz partido

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma grande, de chaminé, com manteiga e polvilhe com farinha.

Separe as gemas das claras e bata estas ultimas em castelo bem firme. Reserve.

Numa taça, misture o açúcar, a farinha e o fermento.

A esta mistura, adicione o óleo, o sumo e raspa da laranja, as gemas e o sal e bata com a batedeira durante 5 minutos.

Junte as nozes e bata mais um ou dois minutos.

Por fim adicione as claras batidas, e envolva tudo com uma colher de pau, de baixo para cima.

Verta o preparado na forma e leve ao forno aproximadamente 55 a 60 minutos.

Retire do forno, desenforme sobre uma rede mas mantenha-o tapado com a forma até arrefecer para que não perca volume.
* Chávena com capacidade de 200 ml

Fonte: Adaptado Daqui