Queijada de Mascarpone

Uma palavra para descrever esta queijada: MAGNIFICA!

Ingredientes:

50 gr de manteiga à temperatura ambiente

250 gr de queijo mascarpone

150 gr de açúcar

1 colher de chá de essencia de baunilha

100 gr de farinha

3 ovos

100 g de nata líquida (1/2 pacotinho)

Margarina para untar

Papel vegetal

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de 20cm de diametro, de fundo amovível, com margarina, forre com papel vegetal e volte a untar novamente. Reserve.

Numa taça junte a manteiga e o mascarpone e bata bem. Adicione o açúcar, a essencia de baunilha e a farinha e bata novamente até estar tudo integrado. Acrescente um ovo de cada vez, batendo entre cada adição. Por fim junte as natas e bata novamente até obter um creme liso.

Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno cerca de 30-35 minutos. Verifique a cozedura.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Depois de fria, desenforme e polvilhe com açúcar em pó a gosto.

Fonte: Daqui