Esparguete Tricolor Delicioso

Quando é preciso fazer algo rápido para o almoço ou jantar mas não existem ideias, eis uma solução para essas ocasiões...

Ingredientes:

Azeite

120 gr de cubos de bacon

2 alhos francês

1 cenoura

3 ovos

250 gr de esparguete tricolor

Sal 

Preparação:

Lave o alho francês e corte em rodelas finas. Descasque a cenoura e rale. Reserve.

Coloque um pouco de azeite numa frigideira antiaderente e leve ao lume. Quando estiver quente, junte-lhe o bacon e mexa de vez em quando durante 4 minutos.

Adicione ao preparado anterior, o alho francês e a cenoura, tempere com uma pitada de sal, envolva tudo e mexa até murchar. Junte os ovos previamente batidos e mexa até cozinharem. Retire do lume.

Coza o esparguete em água e sal e quando estiver cozido, escorra a água e adicione o preparado da frigideira. Envolva tudo e sirva de imediato.