Chiffon de Laranja do Chefe Silva

Esta foi a segunda vez que fiz este bolo. Ele é delicioso, sabe bem a laranja mas tem um senão... no fim de cozido "abate bastante"  e visualmente não fica bonito...

Não sei se a receita tem algum erro ou se o defeito é da cozinheira.... segui a receita à letra, bati bem as claras em castelo mas o que é certo é que comigo ele não funcionou :(

Como sou teimosa e também como adorei o sabor, vou fazê-lo mais uma vez mas vou alterar um ou outro ingrediente e a forma de o confecionar, se ficar bom e bonito publicarei a minha versão.

Ingredientes:
1 e 1/2 chávenas de açúcar

1 e 1/2 chávenas de farinha de trigo sem fermento

3/4 de chávena de óleo

1/2 chávena de sumo de laranja

Raspa de 1 laranja

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal fino

6 ovos

Margarina para untar

Preparação:

Misture o açúcar com a farinha. Junte depois o óleo, o sumo e a raspa de laranja, o sal fino e as gemas. Bata com a batedeira elétrica durante 15 a 20 minutos.

Á parte bata as claras em castelo e junte cuidadosamente ao preparado anterior, misturando nesta fase o fermento.

Coloque a massa numa forma de buraco bem grande untada com margarina e alise a superfície,

Leve ao forno pre aquecido a 180ºC durante aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Retire do forno. Vire imediatamente para o prato de servir e deixe arrefecer assim mesmo que o bolo acabará por "cair".

Fonte: Receitas Praticas de Culinária