Gelatina com Leite de Coco

Esta receita nada tem nada de especial, é só mais uma forma de fazer uma sobremesa com gelatina em que para além de fresquinha e menos calórica, fica também visualmente mais apelativa :)

Ingredientes:

1ª parte:

2 saquetas de gelatina de tutti frutti

600 ml de água

2ª parte:

2 saquetas de gelatina de ananás

200 ml de água

400 ml de leite de coco

Preparação:

Primeira parte:

Leve um tachinho ao lume com 300 ml de água até começar a ferver. Retire do lume, e adicione de seguida, as duas saquetas de gelatina tutti frutti e mexa até dissolver. Junte de seguida mais 300 ml de água fria e envolva novamente. Verta na forma de pudim previamente untada com óleo e leve ao frio até solidificar.

Quando estiver solidificado, faça a segunda parte:

Leve um tachinho ao lume com 200 ml de água até começar a ferver. Quando começar a ferver, retire do lume e adicione de seguida a gelatina de ananás e mexa muito bem até a mesma dissolver. Junte depois, o leite de coco e envolva novamente. Deixe arrefecer.

Verta depois delicadamente sobre a gelatina de tutti frutti e leve novamente ao frigorífico até solidificar.

Na hora de servir, descole (com a ajuda de uma faca) o pudim da forma e desenforme depois sobre um prato de servir. Sirva simples ou decore a gosto.

Nota: esta forma revelou-se um pouco pequena, deve ser utilizada uma com capacidade para 1200 ml.

Gelatinas utilizadas