Docinho do Céu

Adoro este tipo de receitas rápidas, simples, deliciosas, húmidas e fresquinhas, mas igualmente indicada para qualquer altura do ano. Para quem for amante de coco, então acaba por ser a cereja no topo do bolo!

Ingredientes:

5 ovos XL

2 latas de leite condensado (397 gr cada)

200 ml de leite de coco

1 chávena* de leite

1 chávena* de coco ralado

*Chávena com capacidade de 210ml

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma travessa de pyrex ou de loiça ((18x26cm) que possa ir ao forno, com manteiga e reserve.

No liquidificador coloque os ovos inteiros, o leite condensado, o leite de coco e a chávena de leite. Bata até ficar tudo bem integrado. Adicione o coco ralado e envolva rapidamente com a ajuda de uma espátula/salazar.

Verta o preparado na travessa e leve ao forno aproximadamente 50 minutos (no meu forno bastou 40 minutos).

Retire, deixe arrefecer e leve ao frigorifico até ficar fresquinho.

Fonte: FB - Bolos Decorados com Chantilly