Bolinhos da Feira

 

Ingredientes:
125 gr de manteiga derretida

200 gr de açúcar

3 ovos

2 colheres de sopa de leite

400 gr de farinha T65 sem fermento

1 colher de sopa de fermento em pó

Raspa de 1 limão grande

Spray ou óleo para untar papel vegetal

 

 

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Forre dois tabuleiros com papel vegetal untado.

Misture, sem bater, a manteiga derretida, o açúcar, ovos e leite. Finalmente, envolva a farinha, fermento e raspa de limão. Não bata a massa. Apenas envolva. A massa fica ligeiramente peganhenta.

Enfarinhe as mãos e faça bolinhas do tamanho de bolas de golfe ou ligeiramente menores e coloque-as no tabuleiro.

Enfarinhe os dentes de um garfo e calque as bolinhas, marcando-as e achatando-as um pouco.

Leve ao forno durante cerca de 20 minutos, ou até os bolinhos ficarem ligeiramente dourados. Não os deixe tostar muito para não secarem demasiado.

Guarde num recepiente com tampa depois de frios.

Notas: Se, por alguma razão, a massa ficar demasiado mole, junte-lhe mais um pouco de farinha, até atingir o ponto em que, apesar de se colar um pouco aos dedos, já permite fazer as bolinhas.
Fonte: Clara de Sousa