Bolo de Limão e Avelãs

Imaginem um bolo com uma textura ligeiramente húmida, com aroma e travo a limão, e com pedacinhos de avelãs...perfeito não acham?

Ingredientes:

5 ovos

2 chávenas de açúcar moreno Sores

1 limão (sumo e raspa)

150 gr de avelãs com pele trituradas grosseiramente

1 chávena de óleo

2 chávenas de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 170º. Unte uma forma de chaminé com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve.

Numa tigela, bata os ovos com o açúcar. Junte o sumo e a raspa do limão e misture bem. Adicione o óleo, as avelãs e a farinha mexendo sempre. Por fim adicione, o fermento em pó e mexa novamente.

Deite este preparado na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.

Desenforme depois de frio.

Sirva simples ou polvilhado com açúcar baunilhado.

Fonte: Adaptei este bolo de um outro blog do qual me esqueci de copiar o endereço. Ao seu autor/a as minhas desculpas.