Pudim de Mascarpone e Leite Condensado Cozido

Não existem palavras suficientes para descrever este pudim, simplesmente magnifico..... excelente para o fim de semana que se aproxima :)

Ingredientes:

2 latas de leite condensado cozido (397 gr cada lata)

2 latas de leite meio gordo (medida da lata do leite condensado)

4 ovos

2 colheres de sopa de farinha maizena

250 gr de queijo mascarpone

Caramelo líquido para barrar a forma

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Barre uma forma de chaminé com caramelo líquido e reserve.

Num recipiente coloque o leite condensado, o leite meio gordo, os ovos, a maizena (previamente dissolvida num pouco de leite) e o queijo creme e bata tudo muito bem até ficar um creme liso.

Deite este preparado na forma caramelizada e leve a cozer em banho-maria por cerca de 1h 30m.

Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante umas horas (preferencialmente de um dia para o outro).

Desenforme na hora de servir.