Queixadas de Porco no Forno

As queixadas/bochechas de porco é uma carne que gosto imenso! Para além de saborosas são também muito tenrinhas e suculentas. Geralmente faço-as no tacho ou assadas no forno. 

Desta vez foi no forno, e é desta forma que as faço: 

Ingredientes:

4 queixadas de porco

Azeite a gosto

200 ml de vinho branco

1 cebola grande

3 dentes de alho picados

1 folha de louro

1 colher de sobremesa de colorau em pó

1 pitada de piri-piri

Sal q.b.

Preparação:

Tempere as queixadas de porco com o vinho branco, os dentes de alho, o louro, o colorau, o sal e o piri-piri e deixe a marinar de um dia para o outro.

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Corte a cebola em rodelas finas e espalhe-as no tabuleiro de ir ao forno. Disponha as queixadas por cima, regue com a marinada e com o azeite.

Leve ao forno a assar. A meio da assadura, vire-as de forma a ficarem coradinhas por igual. Se necessário, adicione um pouco de água. 

A forma de verificar se estão assadas é quando a carne ao ser cortada se solta facilmente do osso.

Sirva acompanhado com arroz branco e salada.