Tarte Fria de Leite Condensado e Morangos

Ingredientes:

180 gr de bolacha maria picada

125 gr de manteiga

1 lata de leite condensado com 397 gr

4 ovos

200 ml de natas

6 folhas de gelatina

250 gr de morangos cortados em pedacinhos

Morangos para decorar

Preparação:

Num tachinho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter. Depois da manteiga derretida, apague o lume. Misture a bolacha e mexa.

Depois de tudo bem misturado, coloque numa forma de aro amovível com 26 cm de diâmetro. Acalque bem para que fique uma base compacta. Leve ao frigorífico até que arrefeça e fique rija.

Parta os ovos e separe as gemas das claras. Coloque as gemas num tachinho e as claras numa tigela. Junte o leite condensado às gemas e misture. Por fim adicione as natas e mexa.

Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.

Leve o tacho ao lume e deixe cozinhar em lume brando, sem parar de mexer até que engrosse. Quando o creme estiver quase a ferver, junte as folhas de gelatina bem escorridas e mexa. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Quando o creme estiver morno, mexa com uma vara de arames para que fique homogéneo.

Bata as claras em castelo até que fiquem firmes.

Adicione o creme às claras e envolva muito bem.

Por cima da bolacha já fria, espalhe os morangos cortados em pedaços e por cima o creme. Alise e leve ao frigorífico durante 4 horas até que o creme fique solidificado e fresquinho.

Na hora de servir, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.

Decore a gosto com os morangos
Fonte: Sabor Intenso