Bolo Chiffon de Limão

Ingredientes:

7 ovos

1 pitada de sal

1 e 1/2 chávena* de açúcar

1/2 chávena de óleo de girassol

1 pitada de sal

1/2 de chávena de sumo de limão

Raspa de 2 limões

2 chávenas de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Açúcar em pó q.b.

(As chávenas têm a capacidade de 250ml)

Preparação:

Pré aqueça o forno a 170ºC.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha, uma forma redonda com buraco no centro e reserve.

Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo firme com uma pitada de sal.

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado com o dobro do volume. Adicione o óleo, o sumo e a raspa de limão e continue a bater até estar tudo incorporado. 

Junte a farinha e o fermento peneirados e, por fim as claras batidas em castelo.

Verta a massa na forma e leve ao forno por 60 minutos ou até o palito sair seco. (No meu forno leva 50 a 55 minutos).

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme

Antes de servir polvilhe com açúcar em pó.

Fonte: Daqui