Bolo Sportinguista

Fiz este bolo para oferecer a uma sportinguista apaixonada :) Tenho pena que não se possa ver por dentro, porque também ele é de duas cores: creme e verde. 

O bolo é de leite condensado com cobertura do mesmo e decorei-o com amêndoas e coco verde.

Resolvi chamar este bolo de "Sportinguista", por dois motivos: o primeiro pela cor interior e exterior, o segundo, para que a sportinguista não fique triste por ter perdido ontem frente ao meu querido Benfica :p  

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

0,5 dl de azeite

4 ovos

270 gr de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de sobremesa de corante verde

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Cobertura:

1 lata de leite condensado

30 gr de manteiga

2,5 dl de leite

Amêndoas para decorar q.b.

Coco verde para decorar q.b.

Preparação:

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Pré aqueça o forno a 180º.

Numa tigela, junte o leite condensado, o azeite e os ovos e bata bem. Adicione, depois, a farinha peneirada com o fermento e bata novamente muito bem. Divida a massa em duas partes. Numa delas adicione o corante verde e mexa bem até a cor ficar uniforme. Verta a primeira massa para a forma e depois verta a massa "verde" por cima e leve ao forno durante 40 minutos ou até estar cozido. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Entretanto faça a cobertura: Deite o leite condensado para um tacho e junte a manteiga e o leite. Leve ao lume mexendo sempre até ficar um creme que se descola do fundo do tacho. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Cubra o bolo com o creme, salpique com o coco ralado e decore com as amêndoas.