Peitos de Frango Gratinados

Para variar e não ser sempre doces a sair neste blog, desta vez sai um maravilhoso gratinado de peito de frango...

Ingredientes:

4 peitos de frango

250 gr de cogumelos frescos

1 dl de azeite

2 dentes de alho

1/2 couve coração

2 cenouras

200 ml de natas

100 gr de queijo Mozarela ralado

Sal q.b

Pimenta q.b.

Preparação:

Lave os cogumelos e corte em fatias finas.

Leve ao lume uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite. Deixe aquecer e junte os cogumelos e os alhos descascados e esmagados. Deixe cozinhar até os cogumelos ficarem douradinhos e sem líquido.

Corte a couve em tiras finas. Coloque a couve num tacho com água a ferver. Tempere com sal e deixe cozer por 5 minutos. Escorra a água.

Rale as cenouras.

Corte os peitos de frango em tiras finas e cozinhe-os numa frigideira com o restante azeite a ferver. Deixe cozinhar por 5 minutos tendo o cuidado de os mexer de vez m quando.

Ao frango adicione a cenoura e a couve. Mexa e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Adicione os cogumelos e as natas e envolva bem.

Verta o preparado para um pyrex e salpique com queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC até ficar dourado.

Fonte: Daqui