Bolo de Noz Fingido

Um bolo fantástico e económico, ideal para esta época festiva que se aproxima.



 

 

Ingredientes:

6 ovos

2,5 chávenas açúcar

1 chávena de óleo

1 chávena de pão ralado

1 colher de chá de canela em pó

1 chávena de leite

2 chávenas de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma grande com margarina e polvilhe depois com farinha.

Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo.

Á parte bata bem as gemas com o açúcar. 

Adicione ao preparado anterior, o óleo, o pão ralado, a canela e o leite tendo o cuidado de bater sempre entre cada adição. Junte também a farinha previamente misturada com o fermento e bata novamente.

Por fim, adicione à massa, as claras batidas e envolva delicadamente até ficar tudo bem incorporado.

Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer durante 50 minutos ou até ficar cozido. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.

Retire do forno e desenforme sobre uma rede metálica. Deixe arrefecer completamente.

Depois de frio transfira o bolo para um prato e sirva simples ou com uma cobertura a seu gosto. Optei por fazer uma cobertura de caramelo: (Deite 100 gr de açúcar mascavado e 200 ml de natas num tachinho e leve ao lume, sem parar de mexer até engrossar um pouco. Verta o caramelo sobre o bolo e salpique o topo com nozes picadas).

Nota: A chávena que usei para a confeção do bolo tem a capacidade de 200 ml.

Fonte: Daqui