Creme de Caramelo

Uma sobremesa deliciosa, mais uma que saiu na TeleCulinária - Doces Sobremesas - Top 100.
 



Ingredientes:

200 gr de açúcar

50 gr de farinha (coloquei sem fermento)

6 gemas

4 ovos

1 litro de leite

3 colheres de sopa de caramelo

1 casca de limão

Canela em pó q.b.

Preparação:

Leve ao lume o leite com a casca de limão e deixe ferver.

Num tacho à parte, misture a farinha com o açúcar. Junte depois as gemas, os ovos e o caramelo e mexa.

Por fim, adicione o leite fervido, aos poucos e mexendo sempre. Passe tudo por um passador de rede e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar, sem deixar ferver.

Retire o creme do lume e deite em copos ou taças. Deixe arrefecer, polvilhe com canela e sirva.