Arroz com Espinafres e Bacon

Ingredientes:

Azeite q.b.

1 dente de alho

60 gr de bacon/presunto cortado em cubos pequenos

100 gr de espinafres congelados (usei da Pescanova)

1 chávena* de arroz

2 chávenas* de água

Sal q.b.

Preparação:

Pique o dente de alho para dentro de um tacho, junte-lhe um pouco de azeite, o bacon cortado em quadrados pequenos e leve ao lume, mexendo durante uns minutos. Adicione-lhe o arroz, o sal (tenha em atenção que o bacon já tem sal) e deixe fritar um minuto, tendo o cuidado de o mexer. 

Junte a água e os espinafres congelados, baixe o lume, tape o tacho e deixe cozer lentamente. Durante a cozedura, de vez em quando, mexa o arroz.  Caso verifique que o arroz está a ficar seco e ainda não está cozido, adicione-lhe mais um pouquinho de água. Retifique o sal se for caso disso.

Sirva com acompanhamento a gosto (por exemplo: rissois, croquetes ou carne grelhada).

* Chávena com capacidade de 250 ml