Bolo de Laranja e Canela

Ingredientes:

5 ovos

250 gr de açúcar

Raspa de 3 laranjas

Sumo de 2 laranjas

100 ml de óleo

1 iogurte natural

1 colher de chá de canela

300 gr de farinha

2 colheres de chá de fermento em pó

Margarina para untar

Cobertura:

100 gr de chocolate culinário

100 ml de natas

1 colher de sobremesa de manteiga

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de chaminé com margarina e polvilhe-a com farinha. Reserve.

Numa taça, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura volumosa e esbranquiçada (+/- 5 minutos com a batedeira elétrica).  Adicione o óleo, o iogurte, a raspa e o sumo das laranjas e mexa bem.

Por fim, peneire a farinha com o fermento e a canela e junte ao preparado anterior, envolvento tudo suavemente.

Verta a massa na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme sobre uma grelha.

Faça a cobertura: Coloque os ingredientes num tacho e leve ao lume brando, mexendo sem parar até o chocolate derreter.

Verta sobre o bolo (já frio) e decore a gosto.

Fonte: Daqui